Des épices de qualité

Jai regardé récemment sur la Cinq une émission consacrée à Olivier Roellinger, un cuisinier devenu un Grand dans le monde des épices. Il montrait comment il allait les choisir lui-même au bout du monde auprès de petits exploitants qui travaillaient d'après les normes "qualité" qu'il exigeait.

J'ai noté entre autres le poivre rouge de Kampot http://www.epices-roellinger.com/epice/674/Poivre+Kampot+rouge, la vanille Bourbon , les différentes fleurs de sel... un monde qui fait voyager et rêver...

Son site en ligne  http://www.epices-roellinger.com/

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